计划
《我们的商业计划》:
总规划:
一:成立餐饮公司
二:房地产公司
三:投资
四:网络营销
五:学校
—————————————————
我们的初心:
我出生于HEN省尉氏县,从小懵懂的记忆中,大人干完活,答谢人家帮忙,都会去下馆子(去饭店),吃碗烩面,喝口老村长(白酒)庆祝一番。
在我的脑海中留下了深刻的印象,后来16岁的我学习不好,离开了家乡,去往郑州读书(中专)然而,郑州的烩面与家乡大有不同,里面加入了很多粉条,千张,鹌鹑蛋,海带等等,吃得我索然无味。后来因为工作或者学习的原因,我每到一个地方,必然会找一家烩面馆品味一番。
我走过江苏,上海,杭州,深圳,广东,却难以吃出正宗的味道。正宗的烩面或许餐饮,因为地域距离的变化而变化,
比如:原本正宗的一碗面,50里地之后,另一位老板开了一家面馆,为节约成本而不放香菜。再过50里地之后,再一位老板也开了一家面馆,为了节约成本而不放葱花和香菜。
又过50里地之后,又一位老板开了一家面馆,为节约成本而不放,葱花,香菜,辣椒油,
100里地之后一家面馆,为节约成本,以劣质面条代替烩面。再过一千里,一万里之后,面汤里面只剩下了清汤面条,而美其名曰河南烩面?
而在外地人看来,河南人吃的是猪食,狗都不吃。
那么什么是正宗呢?首先自然是好吃的东西,然而我认为:正宗是经过上百年的发展和改善,而达到了极致!形成口口相传,建立起口碑!
为什么河南的烩面不能普及全国?那是因为,没有一个人,没有一个团队,没有一家公司,去做河南正宗文化品牌的连锁推广。
既然没有人做,那我们来做,我愿以一个人建立一个团队,成立一家公司,去做我们河南自己的品牌。为河南烩面正名,推广中华饮食传统文化。
这便是我做烩面的初心,同样的也是为了改变我们的工作环境,我们的家庭,我们的生活方式,为实现财务自由为目标而奋斗。
我们的团队:
21岁的我已经在这个社会上奋斗了5~6年,从刚开始的一无所有,到现在的一无所有。身为农村的小男孩,带着农村人的踏实和朴素,步入社会,当时我便发誓,我要在这里扬名立外,衣锦还乡。
后来被这个社会按在地上摩擦,孤身一人,没有资源,没有人脉,没有背景,不是被坑,就是被骗,不是因为背景而不受重视,就是因为长相而受到歧视,遇见过小人,也碰到过君子。
折腾了那么久,一直毫无结果,其实早已心灰意冷,毁灭吧,这个悲惨的世界,爱咋咋地,我不玩了,
也许放下执着才能了无执着,放下牵挂才能了无牵挂,拥有而失去,放下而拥有。
直到,叶云中,中哥说:我想创业,我们一起呀,中哥说想开个奶茶店,但是根据我多年来失败的经验来说:似乎少了点什么,有了楼雨豪的加入,才安心许多,
我们三人各有各的优点,各有各的缺点,然而我们在一起刚好形成互补的优势,取长补短(我们优点太多,此处省去18000字)
为什么我们要去买蜜雪冰城的特许经营权呢?为什么我们不可以创造出比蜜雪冰城更加优秀的公司呢?然后向别人卖特许经营权呢?为什么我们要向别人加盟?而不是别人找我们加盟?
奶茶店不是不可做,而是等我们有了一定的资金之后再去做,奶茶店也会成为我们计划中的一环。
当时读书的闲暇时间,我一直在构思我们的创业问题,直到我要离开学校的前两个星期,终于找到了可以帮助我们的东西:财商!之后半年我一直学习至今。
有了我们三人的第一次会晤,更加增加了我们这次对创业的信心。
我们的学习:
在财商的理论当中,将收入分为两种:一种是主动收入,一种是被动收入。
主动收入:你干活就有钱,你不干活就没有钱。被动收入:不管你干不干活?钱都会源源不断的送进你的口袋。
所以我们自然要选择被动收入,在财商的理论当中,把人分为四种:E:雇员S:小老板B:企业家I:投资者。
比如一个医生在医院里上班,那么他就是一个E的雇员,员工,主动干活就有钱,不主动干活就没有钱。
然后这个医生积累了一定的经验之后,开了一家诊所,他就成为了一个S的小老板,他主动开门就赚钱,不主动开门就不赚钱。
后来,他请了很多的大学实习生来帮他工作,他又依靠这些大学生,开了几十家连锁的诊所,他就成为了B的企业家,不管他去不去诊所,都会有源源不断的钱进入他的口袋,所以它的收入是被动收入。
最后,一次偶然的机会,他看见一个年轻人正准备开诊所,拥有了十年经营诊所经验的他,觉得这个年轻人有前途,于是给这个年轻人投资20万入股60%,后来这个年轻人的企业赚到了钱,他每年分红200万,于是他进入了I:成为了投资者。
我们也要拥有被动收入,那么我们要走的路,便是从E走向S走向B走向I先从员工辞职,创业当小老板,之后做连锁成为企业家,
再然后看我们身边的员工或者身边人有没有怀才不遇的?有经验却缺乏资金的,我们可以给他们投资获得股份而取得分红,成为投资者。
——————————————————
我们的产品和运营管理
尉氏县是烩面最正宗的发源地,经过百年的传承,已经接近于失传的地步,
不过似乎冥冥中自有安排,我的二伯年轻的时候在生意最好的烩面馆得到过真传,我也从他的手中顺利的搞到了秘方配方,(关于秘方配方,我会公布于我们三个之间)
巧合的是中哥,基本上工作在餐饮店工作,拥有丰富的经营管理经验,最好的产品加上最好的管理,和我们的方针策略,以及云豪的识人断人。已经具备了一系列创业条件,顺应天时地利人和,此行必成。
为何选在广东:第一,郑州的烩面馆太多,难以产生分辨性。
第二,我在郑州失败过无数次,虽然其积累了很多的经验,但是我想离开这个伤心地越远越好。
第三,荣忠身为广州的本地人,拥有资源,人脉,可以方便我们行事。第四,因为每个地域的饮食习惯不一样,地域之间产生的饮食差异,比如:南方人不喜欢吃面,北方人不喜欢吃米。
然而,广州位于中国沿海地区经济发达,是中国海运航运枢纽,聚集了形形色色的人,也,形成了包容性的饮食文化,香港,澳门,欧美,大陆,等等在此汇集,包罗万象。
烩面的由来,历史版本众多,已经无从考证,但是烩面是最能体现河南文化的传统饮食,河南文化又以近代宋朝,唐朝为最,
所以我们的装修风格可以以提取宋朝文化为主,因为宋朝首都位于开封,而烩面发源于开封尉氏县,所以提取宋朝文化比较合理。
我们要有员工专门的去做沟通,为顾客讲解,宋朝文化,烩面的历史由来,我们的初心使命。
所有员工必须身着古装,以弘扬中华文化为己任,这样做的原因之一:我们要做到鹤立鸡群,拥有高辨识度。
第二:要为顾客营造一种气氛,这吃的不是饭,而是文化。
第三:所有人的人都喜欢听小故事,就像上学一样,老师上课讲了什么,我们不记得,但是如果老师在上课的时候突然讲了一个鬼故事,或者神话故事,那么我们绝对记忆犹新。
我们要在顾客的潜意识中植入,我们是最正宗的,是最好的,是最美味的。当别人说起每次的时候,他说:我发现一家烩面馆里面特别有趣,穿的都是古装,服务特别好,你累了,有人给你按肩膀,你渴了有人给你端茶倒水,那里的店员都是人才,讲话又好听,我超喜欢在那里。超正宗的。
不得不说,我是之前学习导游的,潜移默化之间受了旅游行业,服务行业的影响,而产生的想法。
关于工作分配:一个做沟通,也就是服务员负责端盘,讲解,按摩,维护店面整洁。
另一个做管理记账,统筹分配,负责客户点菜和,安排服务员配送,安排厨师做饭。
第三个,厨师,负责后厨做饭和管理者沟通,配合。收入一个月一公布,三人同时确认,一年一分红
关于股份问题,荣忠20%云豪20%我60%,原因在于:第一次思想集中统一,防止内乱。
赚钱最后按股份分钱,并不是说我占60%,
我就全要了,而是说在股份分红之后,我也可以拿出来的,你不想要都不行,给哥们个面子。
我们同样是兄弟,说一声就行,有福同享,有难同当,座有序,而利无别。
记忆力有限,而且这个商业计划书是,一天时间内完成的,难免有疏忽,没照顾到的地方,你们有什么想法问题都可以说说。
后厨:
一羊汤锅38厘米,50块钱左右
二牛汤锅38厘米,50块钱左右
三油锅炒菜锅60厘米左右,50块钱左右
燃气灶台:650块钱左右单灶:180块钱左右
三个燃气瓶一个130左右
两个灭火器一个40块钱左右
烩面碗100只7.5英寸:500块钱左右
胡辣汤碗50支先:100块钱左右
两张桌子:长120,宽60,高75:140块钱左右
两个盆30块钱左右
围巾头套,手套,口罩
前厅:牌匾:80块钱左右
玻璃门:1000块钱左右
八个桌子:560块钱左右
八个玻璃:400块钱左右
八个桌子围布:240块钱左右
八个垃圾桶:80块钱左右
八个抽纸盒子:80块钱左右
35个围裙:525块钱左右
32个座椅:1120块钱左右
三个充电器:苹果,小米,华为
WIFI
小爱蓝牙音响:200块钱左右
调味料,食材等:
洗洁精抹布,芝麻酱,葱,香菜,味精,鸡粉,盐,糖,鸡蛋,羊骨肉,牛骨肉,膨松剂,酵母,辣椒油,香油,醋等食材需要根据具体市场购买,并未算入结算
总预算:6115块钱人民币,店铺不至于连个门都没有,一般都是有门的,把门给去掉总预算5115
店铺位置需仔细选择:尽量选择十字路口,计算人流,车流,进店流量高的地方。
房租需要具体去商谈选择。