大型牲口代表着产肉率，代表着生产力的一种。

    就像牛，不光可以出肉，还可以出奶，还能进行耕种。

    像羊，还可以产羊毛。

    像鸭子和鹅，他们的羽毛还可以做羽绒服。

    虽然这个时代没办法像后世一样做到动物种类细分，多层次使用，可也能创造很多远超原本使用方法的利益。

    李宽无法插手崔家，能做的就是等崔家走后，在这里再次建造一个养狗场，努力培养其他动物养殖的专业研究人员。

    吃完狗肉锅，李宽笑吟吟的离开。

    离开养狗场后，李宽坐上马车，去往赛马场。

    朔方的赛马场远没有后世赌马的马场豪华，就只是建立起了养马的场地和弄了一块巨大的赛马场地而已，其余的，就都只是空白。

    就这，只加上一个赌马的名头，在之前刚建立时就大赚特赚了一笔。

    现在就只有闲散人员偶尔来玩一玩了。

    来到赛马场，李宽找来负责人，淡淡的问道：“马匹数据可都有好好统计。”

    “回殿下，一切都是按照您的想法在做，最近我们的赌马方法也只是赌马的耐力和爆发力等等。”

    “马匹的一切数据，都已经按照您的要求统计好。”

    负责人一边解释，一边给李宽拿来各种数据。

    李宽翻越一下，确实是每匹马的都在进行统计。

    李宽满意的点点头，沉声道：“回头把这个数据给马场那边送回去，让他们根据数据来进行马匹的择优培养。”

    李宽对于赛马场的数据很满意。

    赌马嘛，人数不够多的情况下，玩赛跑根本没意义，李宽直接把马场那边挑选出来，没有仔细做过数据的马匹挑选出来，来赛马场这边进行测试。

    然后再让人员们去赌马匹的耐力，爆发力等等。

    这样一来，马场可以以最小的代价运营，李宽收获到一批马匹的精准数据。

    这等行为，双赢。

    赛车场那边也是差不多的情况。

    李宽稍后又看了他们的盈利情况，确定没亏就满意了。

    他做生意，不求大赚特赚，只求在发完工资之后别亏。

    这都只是产业链的一部分，正所谓上游不赚下游赚，下游不赚上游赚嘛。

    一切东西，没必要强求。

    看完这里，李宽悠闲的向着府衙而去。

    李宽到的时候几乎挨近下班点，于志宁已经收拾好东西，坐在那里喝茶，悠闲的吃着点心准备下班。

    看到李宽到来，进行了热烈欢迎。

    “如果你能再早来一个时辰我更开心，那时候你还能帮我处理一些政务，咱俩还可以顺势把政务交接完。”

    于志宁笑呵呵的道。

    嘴角抽搐一下，李宽叹口气，无奈的表示道：“您这么悠闲，让立志当个清闲人的我都羡慕了。”

    于志宁摆摆手，表示自己怪不好意思的，他看着李宽越发好的气度点点头，轻声道：“少年不努力学习，开发自己的潜力，青年时候再努力就需要十倍的努力，青年要是不努力，壮年时就要用命去拼。”

    “所以，楚王店长在少年时累过了，在青年时就会轻松一大截，等到壮年时，也许就可以提前退休，比我还清闲。”

    李宽被他的话打击的嘴角抽搐，只能说一句老东西，可真会说。

    但是他又不能过度反抗于志宁的话，只能在心里对自己道他没说出少壮不努力，老大徒伤悲，自己就应该知足。

    最起码于志宁还说自己没准能提前退休的话呢。

    李宽把崔颢给的养狗心得交给于志宁，老于随便翻了翻，看不懂，扔到一边去，轻声道：“你用之前牧场养牛和养豕的经验换的？”

    虽然是询问，于志宁却很肯定。

    点点头，李宽表示他说的没错。

    “回来伱自己抄录走一份，给牧场那边送去一份，剩下的送给长安，这都是一国底蕴。”

    于志宁因为和李宽待的时间越来越长，对于一个国家的底蕴认知和过去也越来越不同。

    李宽很满意，不愧是老于，还是很给力的嘛，还让自己抄录了一份。

    “可惜的是没能把崔颢拉过来，他终究是姓崔，要不然我们就能收割到一位养殖大佬。”

    “我更想把他扔到大型牲口养殖上去。”

    于志宁指着李宽笑笑：“你想太多了，你知道崔颢是一个人才，想要拉过来使用，那崔家能不知道吗？”

    “你三天一遍的往崔颢那里跑，崔家人就是不知道崔颢有多大的价值，也会把他高高供起来。”

    错愕一下，李宽没想到这中间还有自己的原因，无奈的摇摇头，哀叹道：“会读书识字，还会养殖，还肯研究，还能出成绩，这样的人，实在太难找了。”

    李宽真的很无奈，他现在往养殖上投入的金钱和时间都是巨大的，不，不光是养殖，一切研究都是如此。

    最简单的一点就是这个时代掌握技术的人不会读书识字，会读书识字的人没有掌握太多技术。

    就拿炼铁来说，李宽都能看到某位大匠搞出了合金，虽然只是最弱的，还是机缘巧合，但最起码有了基础，可那个大匠却写不出怎么搞出来的，只能凭借运气。

    或者说，一个大匠能稳定通过添加某种元素来制造合金，但他找这种元素只能凭借运气，要么就是提纯只能靠运气，没有总结。

    问就是我爹是打铁的，我爷爷是打铁的，我太爷爷是打铁的，这是我太爷爷偶然发现的，然后我爷爷进行了研究，到我爸的时候终于研究完成，然后我爸亲自带教了我十年，我才继承下这个技术。

    对于这种情况，李宽只想说一句我去你大爷的吧，哪天你死了，这种合金制造技术就失传了啊。

    再次出现就只能靠命运去努力了。

    养殖的情况也类似于这样。

    李宽表示我花钱买，你依然可以往下传，但是你把技术卖给我，我给你一百贯一千贯一万贯都行。

    我亲自安排会读书识字的人过来用最通俗的话来整理记录下来。

    至于不卖的情况，李宽只能说你怕是没见过帝国主义的人道金钱大铁拳。