两人随意寻个座位坐了，三通和尚熟门熟路，一口气报出十几样菜名，有一些张鲤听都没听过。

    “你头皮很痒吗？”张鲤发现三通和尚一路行来都在挠头，心中隐隐有些不安，王忠义死前也挠头，那满头是血的样子犹在眼前。

    过了这么久，不知当初那只从化石里复活的飞虫怎么样了，张鲤一直惦记着这事，“或许她知道飞虫的来历，得尽快让她学会说话写字，到现在连个名字都没有。”

    “痒痒啊。”三通和尚低头让张鲤看，就像一只翻倒的葫芦，“你看我头顶发芽了没有？”

    “只有一点点绿。”张鲤问道，“你这是什么功法，把自己埋土里还能发芽。”

    三通和尚讳莫如深，只道：“疗伤法子，家传的。”

    等菜的功夫，三通和尚又要了一坛葡萄酒，俩人咂么一阵，颇有滋味。

    “你一个和尚怎么这么有钱？”

    三通和尚指指地下：“妖鬼也需超度，只是贵一点。”

    “下回你再超度妖鬼，记得叫上我。”

    有艺伎过来献艺，被张鲤婉拒，又献色，还是被婉拒。

    “开玩笑，哪有钱呀，有钱也不花在女人身上。”

    没过多久，茶酒博士吆着名儿端齐了菜。

    三通和尚眼里放光，逸兴遄飞：“这吃啊，可是一门学问。”

    “这道菜，叫通花软牛肠，是用羊骨髓加上其他辅料灌入牛肠做成，食之有股海鱼的味道。”

    张鲤用筷子卷起一条尝了，还真有股大海的味道。

    “这道菜，分装蒸腊，要将腌制风干的熊掌整个装盆入锅蒸熟，不能漏气，火候最是要紧。”

    “要紧，要紧。”张鲤觉得吃下肚才是最要紧的，腮帮子装的鼓鼓的。

    和尚又指着另一盘菜道：“眠花楼的招牌菜，遍地锦装鳖，里面有活甲鱼，有羊油，有鸭蛋黄、蛋皮丝、鸡蛋清、菜心……”

    “还有冬笋，我吃着冬笋了。”张鲤含糊道。

    三通和尚吃了两口，闭上眼细细品味：“去除了腥膻气味，鲜香四溢，口感软嫩，口味咸鲜。”

    张鲤也赞道：“不错，不错。”

    “咦？这道小醋鸡……好，好，好！”

    三通和尚连说了三个好，又皱眉低头，两根食指在光头上不停画圈圈，冥思苦想，“这道菜怎么做的？”

    “把厨子叫来问问不就知道了。”张鲤一边说着，一边把鸭蛋黄搅散了拌米饭吃。

    三通和尚停止画圈圈，塞给茶博士一角银子，让他唤来了厨子。

    很快，一个精神矍铄的老头被带过来。

    “师傅贵姓？”

    “都叫我老郭头。”

    三通和尚深深一礼，双手合十：“郭师傅，这道小葱鸡，据小僧所知，要先清蒸，再油炸，可做出来的没有这般酥嫩。若是先煮，后蒸，再油炸，那就骨肉分离，不成样子，也没有这般完整。”

    “到底有什么诀窍？”

    老郭头听后，顿感得遇知音，脱口道：“在烹之前用细绳把鸡捆扎起来，然后先煮，后蒸，再油炸。这样烹出来的鸡，不但香醇酥嫩，而且鸡身完整似葫芦。”

    “着啊，原来如此，不如改叫葫芦鸡。”

    三通和尚拿出本迦严经，又从袈裟滚金的镶边里抽出只炭笔，刷刷刷写个不停。无论是修行还是杂事俗物，日常每有所得，三通总是会记录下来。

    一个中年道姑在楼上看了良久，到此终于忍不住了，叱道：“花重金请你来，是让你在人前卖弄的？”

    道姑气势汹汹地走下楼梯：“敢把手艺透出去，你该当何罪？”

    老郭头颇有几分气性，当即道：“东家，店是你的，手艺却是我的，咱们是立了契的，上面说得明明白白，只卖力气不卖手艺。小老儿爱传谁就传谁。”

    道姑脸罩寒霜，挥掌便打，这一击含愤而发，若是打实了，老郭头准得崩出几颗牙来。

    张鲤岂容她逞威，伸手扯住道姑手腕，折过来往她脸上一掀，道姑一巴掌当即抡到自己脸上，鼻血崩洒，钗环跌落。

    道姑又惊又羞，也不擦血吗，叉着腰怒喝道：“来人呐，瞭高的都来！”

    店里的伙计们稀稀拉拉围了上来，一个个嘴上喊得热闹，却都不愿为主家动手拼命。

    开玩笑，一个月才几百文，玩什么命啊。

    “撒野也不看看地方，这可是朝天观的产业！”

    张鲤将老郭头护在身后，三通和尚则上前道：“小僧知道。”

    “你可听清了，我说这是朝天观的产业。”

    三通和尚踏前一步，双目如炬，宝光绽放。

    “小僧知道。”

    道姑一见三通和尚这般气势，心里先惧了三分，也不敢真命人动手，嘴里却仍在抖威风：“我们师傅琼芳真人名动一方，在凛州哪个不知，谁人不晓，偏是你们这等井底之蛙没见识。”

    三通和尚道：“琼芳真人岂会管这等俗务。”

    食客中有人应和：“这儿的妓院原本开得好好的，你们霸占了不说，现在连厨子都欺负，没王法了不成。”

    道姑冷笑：“师傅虽然不理俗务，可冰洁仙子还在呢，你们谁有话，自可到官府去告状。”

    张鲤站出来道：“我打得你满脸是血，你要是不服气，也可到官府去告状。”

    道姑这才想起揩去脸上鲜血，见硬的不成，便又撒泼：“反了，反了，哪里来的野和尚，跑来这里欺负我一个女人家！”

    “别哭了！”楼上的书童五福忽然冲下面嚷道，“我们少爷要说话。”

    众人齐齐向楼上望去，见楼上雅间走出个身披锦袍的年轻人，大圆脸，塌鼻梁，两只小眼睛鼓鼓有神，满身脂粉酒气，正是叶书。

    他出来先伸了个懒腰，一副被酒色掏空了的疲惫模样。

    懒懒道：“冰洁仙子与我有交情，这两位也是我朋友，卖个面子吧。”

    “叶公子，搅扰了。”道姑不敢怠慢，连忙行礼，吩咐手下道：“散了散了，没一个顶事的。”

    又横了张鲤一眼，转身对老郭头怒道：“老东西，快给我滚！”