继续XJ旅行，本期目的地：库车。

    秋天，是这个城市——以及这个省份——最舒服的季节。

    这个季节，在布满树伞的库车老城里走一走……会觉得，不太真实。

    走着走着，天空和眼前的画面就会变得有些模糊，感觉整个人和这世界获得了空前的默契。那一刻有种脱出魂儿的幸福感，它很轻盈，荡在身体外面，飘啊飘在两侧和上方。

    后来，当我回到楼厦之间，每当抬头看看反射在深入云霄的金属栏框上的刺眼点点，脑海中就会浮现出来自XJ的叶子，和镂刻在浓阴中的斑斑亮光。那是留存在记忆中的可以照耀心底暗处的亮，也是再次启程的路上落在头顶的光。

    旅行中捕捉的画面和人生中所经历的故事迟早都会模糊的，能够保留下来的只有朦胧的意识、不太清晰的感觉、影影绰绰的思念，还有……若隐若现的味道。

    库车带给我的最深刻的“留存”，就是一种美食的味道——

    库车馕

    它发源自伊西哈拉镇比加克村，其特点就是一个字：大。

    没有人能说得清它究竟有多少年的历史，只知这是独属于库车的特色美食，也是这片土地上最著名的特产——从旅行体验的角度说，它完全可以被称为“XJ必打卡”。

    我甚至敢于这样攻略它：不吃大馕枉库车。

    你不需要去刻意寻找它，到了库车，你总会吃到这个馕的。

    从团结新桥上下来，进入老城，只见街深，但不算长。沿街逛逛，你一定会遇到卖库车大馕的小摊子。

    这个库车大馕可真……大呀，似磨盘，如车轮，叠在一起像小山，铺开看每一个都很圆。

    还记得我第一次买这个馕，买回来不舍得吃，不想要破坏掉这一份“圆满”。这是个艺术品，我必须把它做成标本带回家，留作纪念[捂脸]。

    后来我花两年玩遍XJ，两年的时间里我去过3次库车，从第一次散装游、第二次拼车，到第三次带队，每一次我都会兴致勃勃地领着小伙伴儿们去冲向“7号门”，在这个大姐的摊儿上买一叠馕，在接下来的独库公路之旅中，它是我们小溪边露营、草原上野餐的完美干粮。

    库车大馕之所以有着其他地区无法复制的味道，主要是因为它采用库车本土所产的面粉加工，使用的是库车原住民“研制”的土法发酵而成，所以说——它是KC县“独有”的特产；

    一个比加克村，九成的村民都会打馕，而各家的“祖传秘方”又或多或少不太一样，所以说——“馕”在库车不仅仅是一种美食，还是一种扎根民众的文化现象。

    每年，库车当地都会举办各类的文化活动，县级、乡级、村级的都有，而无论是农产品展、餐饮展、历史展，还是旅游主题的展会，库车大馕作为“美食文化”的一部分，从不缺席。

    大馕，是普普通通的主食，也是库车的“旅游名片”。

    在一些宗教传说中，馕是“神赐”的食物，所以每逢重大节日或用餐之前，当地人都会进行“祈祷”，这样的仪式我在汉族群体中从未见过，但它就像是“长辈不动筷全桌就不能吃饭”的规矩，庄重、不可亵渎。

    食物让（维吾尔族）人懂得感恩。

    在这片土地上，这一份感恩的心从不需要“吾日三省”之类的隆重和繁琐。库车人只是把库车大馕吃进了肚子里，并将一份生活态度保留在了眼神中。

    或许是受地域局限性的约束，库车大馕的名气其实并没有（我认为应该达到的那个高度的）那么大，但从XJ“地理标志美食”的贡献角度讲，其名誉价值是非常高的，完全不会输给库尔勒香梨、AKS苹果、TLF葡萄、天山雪莲、哈密瓜，以及和田玉……

    查了查库车大馕的制作工艺，网上一搜一大堆，那么我在这里就不赘述了。之前的游记中咱们说过，旅行者的产出在于记录和分享，如果我的分享能对作为游客的你有所帮助，如果我的记录对边疆文化有哪怕一点点的弘扬价值，那么这篇游记就算是没白写了。

    吃了库车馕，继续逛老城。我们下期接着聊库车的历史文化街区。