江汀若与江汀洋打打闹闹之后，就开始切菜，配菜。江汀若准备做三个菜，一个西红柿鸡蛋，一个油渣炒茄子，还有一个辣椒炒腊肉。

    江汀若决定先炒西红柿鸡蛋。这道菜是很考验厨艺的一道菜，一般大厨是不是有真功夫就看能否把简单的的菜做好。这也是后世的国民菜，前世江汀若经常自己做这道菜吃，所以对于怎么把这道菜炒好，江汀若还是有小诀窍的。

    江汀若拿了三个鸡蛋，这些鸡蛋都是外婆养的鸡下的蛋，所以味道和营养肯定是毋容置疑的。江汀若把鸡蛋打到碗里，搅拌至鸡蛋液形态，放在一边备用，然后江汀若把洗好的西红柿切成小块状装盘。

    江汀若让弟弟江汀洋点火烧火，她等锅热了倒入菜籽油，然后再放点猪油，在江汀若小时候几乎家家户户炒菜都是放猪油的，一方面是因为猪油炒菜好吃，另一方面是因为每家都会养猪，等到过年的时候就会杀年猪，留下自家吃的猪肉，剩余的猪肉就会卖掉，那时候基本都是卖给街坊领居，这家要个三斤，那家来个五斤，很快就会卖掉。家里一般会留下个五六十斤猪肉，过年的时候天气冷，还可以留住新鲜的肉慢慢吃，大部分会腌制起来，然后晒干收存起来，一般会吃到第二年的夏天。就算没有冰箱，也不会坏掉，腊肉炒点什么菜都很香，这是一道很下饭的菜，也是江汀若姐弟俩喜欢吃的菜，所以江汀若会炒个辣椒炒肉。

    等油开始八分热的时候，江汀若先把鸡蛋液倒入锅中，等鸡蛋成型后迅速盛出来，然后再加入少量的油倒入西红柿，翻炒出西红柿汁再放入鸡蛋，然后加入少量的糖增加鲜味，加入适量的盐，最后盛出装盘。江汀洋闻到菜的香味，馋的口水直流，“姐，好香啊！”江汀若拿筷子夹了一筷子递给江汀洋，江汀洋顾不得烫嘴迅速咀嚼，一边吃一边念叨着“好吃好吃”。

    江汀若笑骂道：“赶紧烧火，还有两道菜呢！等会儿让你吃个够。”江汀洋笑着点点头，“待会儿我要吃三碗米饭。”

    江汀若先把茄子切成丁状放在冷水里浸泡，去除茄子自带的苦味。然后江汀若把辣椒切成丝，把腊肉切成薄片状，接着倒少量的油，因为腊肉本身就带点油，放在锅里还会出油。只见江汀若先放点先放点大蒜炒香，再把腊肉倒入锅中大火翻炒，再放点酱油，最后放入辣椒，一起翻炒，因为腊肉是咸的，所以江汀若没有放盐，等炒个三四分钟盛出来。这道菜盛出来别说江汀洋了，就连江汀若都忍不住流口水。

    最后，江汀若把茄子的水过滤掉，然后用清水洗了一遍放在一边。等锅热了，江汀若倒油入锅，这次放的油较多，因为江汀若知道炒茄子油多才好吃，然后江汀若把猪油渣放进去一些，最后再倒入茄子，大火翻炒，放入酱油和盐，等差不多熟了就盛出来。

    就这样大概十五分钟，江汀若姐弟俩就做好了三道菜，可谓是色香味俱全。江汀若说道：“洋洋，端菜吃饭。”江汀洋响亮地应了一声，“好勒，姐。”说完姐弟俩哈哈大笑，准备吃饭去了......