第102章 白桃乌龙茶布丁
今天不醉不归,明天面对生活。
所以,今天的烦恼还是抛给明天的自己去处理吧。
气氛沉寂下来,两人没再说话,只顾着不停喝酒。
嘶嘶。
高谷莲华用力吸了吸鼻子,淡淡的奶香乌龙茶味道窜进鼻腔,她马上整个人坐直起来。
“好香呀~”
她一边仔细嗅着味道,一边问道:“老板,这是在制作什么甜品?”
泷田崎关闭灶火,回答道:“白桃乌龙茶布丁,你现在闻到的是牛奶和乌龙茶的香气。”
说完,他捞走茶包,将这锅混合物倒入玻璃大碗容器里面。
添加蛋黄、淡奶油和炼乳,继续搅拌均匀。
直至搅拌完成之后,泷田崎借鉴茶蒸碗的思路,使用茶杯作为容器。
把这一大碗处理好的配料,平均地倒入四个茶杯内。
“差点忘了还有桃子。”
泷田崎一顿翻找,最后在柜子底下拿出一罐桃子糖浆。
那是他之前储备的水果酱,用在早餐涂抹面包上的。
如今算是物尽其用,给四个茶杯各自加上两勺带有桃子果肉的甜浆。
当然这不是最终步骤,他搓了搓小手,取出甜品凝固神器——吉利丁粉。
目的是让布丁凝固,从粘稠的液态变成固态。
再次搅拌一通,他把四个茶杯放进冰柜里面冻结,等待最终成品出炉。
“老板,你的甜品居然是用茶杯当作容器,好特别。”
“过奖了,我也是参考别人的美食,不算是原创。”
泷田崎给两人再开了一瓶清酒,亲自帮他们续满酒水。
咕咕咕……
大河杉人尴尬地抓耳挠腮,这个时候肚子响了起来,确实有点难为情。
“抱歉,光顾着制作甜品,忘记你的烤串了。”
泷田崎连忙转身,打开冰柜查看里面的食材。
眼珠子转了一圈,最终锁定在了鳗鱼块上。
烤肉平常吃多了,烤鱼算是换一种口味吧。
他拿着鳗鱼块,还没有来得及开口询问。
大河杉人立刻出声说道:“鳗鱼好吃!烤鳗鱼更是美味!”
得了,这下直接开整。
热锅、串鱼一连串娴熟的动作下来,很快便把鳗鱼块架在烤架上炙烤。
浓郁的鱼油香气顿时弥漫四周,纵使寒风吹过,仍是无法吹散这道摄人心扉的气味。
就在鳗鱼炙烤的时候,泷田崎看了一眼时间,然后从冰柜拿出那四个茶杯。
“嘶嘶!好冰!”他快速用徒手取出茶杯,手掌顿时冷得红肿。
这几碗布丁凝结得十分完美,当下准备下一道工序。
他往手掌吹气,手掌暖和了过后,开始往布丁表面撒上砂糖。
当然,这一层砂糖不足以成为焦糖层。
泷田崎取出喷枪,打开开关,灼烧布丁的砂糖层。
垂直的火焰,不停地侵蚀砂糖层,热力开始瓦解里面的糖分。
从白蒙蒙的一大片砂糖,瞬间转换为棕色和黑色交错的焦糖层。
经过喷枪的洗礼后,白桃乌龙茶布丁的表面呈现出完美焦糖层。
高谷莲华看了整个制作过程,惊叹道:“原来甜品焦糖是这么做出来的,看上去很好吃的样子。”