在热锅高温之下，高汤湿润了米饭，营造了一层保护层，使米饭不会那么容易粘到锅底。

    当然，新川干雄需要无时无刻地站在旁边，持续留意着米饭的变化。

    瞅准时机并不断地添加海鲜高汤，这就是不用食油炒...

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