若要研究粤省的饮食，早茶文化便是永远绕不开的话题。

    粤省人喝早茶，当然不只是只喝茶那么简单，早些时候讲究的是“一盅两件”，即去茶楼不仅要点上一壶茶，还要点几笼点心，边喝边吃。

    一壶好茶，几笼美点，常常一喝就是一个上午，这期间可以谈天说地、消遣娱乐亦或是洽谈生意，在粤省，可以说许多生意都是在茶桌上谈成的。

    所以说好不容易有空，徐言便打算带白石青橘体验一下粤省的早茶文化。

    不过等到他睡醒时已经是上午九点半了，揉了揉因为戴耳机睡着了而生疼的耳朵，轻声叫了几声白石青橘，手机那头传来一些动静，白石青橘带着睡意应了几句。

    确认白石青橘醒后，徐言便开始洗漱，现在想起昨晚的事情徐言仍然感觉有些魔幻，一晚上他们从小时候聊到长大，直到白石青橘慢慢睡去。

    普通朋友会这样子吗？

    徐言不确定。

    而自驾游出门的一大好处就是想什么时候醒就什么时候醒，且不同于长辈们早上六七点就起来喝早茶，一些年轻人更钟爱十点多十一点慢慢悠悠地来到茶楼，吃吃喝喝到中午再离开，所以九点多睡醒虽然不早了，但若是要吃早茶可以说是刚刚好。

    “搞定没有？”微讯联系不上白石青橘，徐言便敲响她房间的门问道。

    “等一下啦～”白石青橘把门打开一条缝，叼着牙刷探出头来，怀里还抱着她的兔子玩偶。

    “刷牙还抱着兔子呢，搞定了给我发微讯噢。”

    “嗯嗯。”

    等到白石青橘打扮好已经是十点半了，两人也不着急，晃悠着往茶楼走去。

    “人好多噢！”刚走出酒店，白石青橘便惊叹道。

    徐言看了看，恰逢节假日，加上“厨出凤城”的美名，这会确实哪哪都是慕名而来的游客。

    心领神会，他抓住了白石青橘的小手。

    “那，不要走丢了哦。”

    “好～”少女似乎很开心，脸霞微红地答应道。

    “教你一句粤语，在粤省，这一句的地位类似普通话里的‘吃了没’。”

    想起昨天白石青橘想要学粤语，徐言便决定祭出粤省人打招呼最频繁使用的一句话（作者用“我寻思法”调查的）。

    “好～”

    “以后见到粤省人打招呼可以说‘饮左茶未’”

    “饮、啄、茶、未，是什么意思呀？”白石青橘一字一句地学着。

    “饮左茶未的字面意思就是喝茶了吗，而如果要跟朋友告别可以说‘得闲饮茶’，意思就是有空喝茶，类似于‘有空一起吃饭’，可以说是粤语里的顶级客套话。”

    “徐言饮啄茶未，得闲饮茶啦～”

    “是饮左茶未啦。”

    “饮、啄、茶、未。”白石青橘继续一字一句地学道。

    “得，还是个大舌头。”

    “好像粤省人干啥都和茶分不开噢。”白石青橘又学了几句跟茶有关的客套话后，不禁感叹。

    “是哇，所以说早茶文化已经刻在粤省人的DNA里了，一定要试试。”

    ……

    两人拖着手走到茶楼已经快十一点了，茶楼装修得古香古色的，进门还有漂亮姐姐迎接，一看就是比较贵那种。此时茶楼里已经坐了不少客人，男女老少，应有尽有。

    而徐言选择来这里也有其考虑。

    随着早茶文化在全国各地的兴起，现在不少中小型的早茶店的出品采用的都是半成品。

    当然了，半成品本身并没有什么错，茶点本来就较为繁琐，半成品的出现极大程度保障了出品质量和效率，味道也还可以，算是给了顾客更好的体验。

    但作为厨师，徐言总归觉得少点意思，好不容易得闲出来一趟，当然要体会一下不同地方的师傅对早茶不同的理解啦。

    而若是想要吃到非半成品的茶点，中低档的餐厅徐言也没消息渠道去分辨哪家是师傅亲自烹饪的，那么选择就只剩下一些比较高档且口碑很好的老字号茶楼了。

    随便找了一个空位，拿起菜单，两人便开始点菜。

    “虾饺、红米肠是你昨天想吃的，点上。然后还有经典的凤爪、蒸排骨、牛仔骨、萝卜糕、金钱肚、干蒸都挺好吃的。”徐言像报菜名一样一边点一边勾画。

    “再给你来一点甜点跟主食，蛋挞点上，据说他家的水牛奶蛋挞特别好吃，再来一笼叉烧包、喝粥还是肠粉？”

    “喝那个艇仔粥吧？”白石青橘想了想，虽然昨晚刚喝完粥，但据说凤城的粥文化也很出名，还是决定要喝粥。

    “喝什么茶？”

    “普洱吧。”

    “好嘞，那先这样。”把餐牌交给一旁的服务员，两人便一边用热水烫着碗一边等待上菜。

    饭前用热水烫一下碗也是白石青橘来到粤省后才学的，据徐言自己描述，他也觉得热水烫碗不能起到什么杀菌作用，但就跟有了肌肉记忆一样，饭前不烫一下碗就是不咋舒服。

    茶和虾饺之类的蒸点很快就端上来了，两人便一边喝茶一边聊了起来。

    “其实全国各地的早茶店味道都大同小异的，不过在粤省各地的饮茶文化还是各有各的当地特色的，而如果真要感受最百花齐放的早茶文化，等我们哪天有空了我带你去羊城那边试试。”

    “好唔。”白石青橘夹起一只虾饺送入嘴中，含混地答道。

    “好吃吗？”徐言看着白石青橘笑道，刚出炉的虾饺还非常烫，她就迫不及待地整只往嘴里塞，烫得直往嘴里扇风。

    “嗯嗯。”

    徐言此时也看向蒸屉里的虾饺，虾饺整体呈弯梳状，澄粉磨出来的虾饺皮白白的，晶莹剔透，里面透出粉嫩的虾色。

    轻咬一口，丰盈的汁水从从弹爽的皮中炸开，笋的清甜配合着虾的鲜甜充盈着整个嘴巴，虾仁和笋的脆爽和肉馅的柔软也是配合得恰到好处。

    吃完一只虾饺，再轻啖一口普洱，茶香把最后一丝油腻消除殆尽，徐言舒服地叹了一口气。

    “吃早茶就是舒服呀。”

    “你再试试凤爪。”说着徐言把凤爪转到两人面前，给白石青橘夹了一块。

    “唔～好次～”