其实，现在不要说胡人，汉人用铁锅的也很少，主要原因就是铁的质量不好，而且没有铸造技术，还得铁匠一锤锤往出敲，费工费料。一口铁锅选择合用的铁料，再敲出来，这个成本就太高了，无法大规模普及。

    有了铸造技术，才能普及铁锅的使用，张元家里，现在用的还是父母传下来的一口铜锅。

    没有铁锅，急火快攻的炒菜就没办法出现，张元早就想吃炒菜了。每天不是煮，就是烤，对后世人来说，简直不可想象。现在有了机会，当然要第一时间就改善一下吃饭的条件，顺带给晋朝人传授一下炒菜的概念。

    砂模的铸造很简单，首先把河沙与黏土，煤粉混合，大致捏一个锅的形状，然后用刀仔细修整，直到没有瑕疵。再以这个砂模为蓝本，做一个稍微大一点的砂模，俩个砂模口朝下套在一起，中间的缝隙就是锅的厚度。外面的砂模底部开一个口子，铁水从开口处倒入，冷却后取掉砂模就好。

    由于加工坊用的铁锅口径需要一米，所以砂模做起来费点事，俩人整整用了一天时间，中午饭还是芸娘给送过来，才做好了俩大俩小四个砂模，放到炉火边慢慢烤干。

    第二天，张元在跟随韩林继续习武，一刻钟马步之后，练习如何发力，腰腿用力的技巧。

    吃过饭后，张元来到三娃家，摸了摸石窑，窑温经过一夜的冷却，只有三十几度，摸上去微感温热，已经适合开窑。

    “师傅，我早上就看了，应该可以开窑了。”

    张元点点头，“那就开吧！”“好嘞！”三娃兴奋的答应一声，迫不及待的把堵窑口的泥土和石块搬开，打开窑口，取出来模具。

    张元让他用小锤轻轻敲打，让坩埚和模具分离，一口青黑发亮的敞口坩埚出现在眼前。三娃用手摩挲着坩埚，热泪盈眶，差点就要抱住亲一口，那个眼神，比洞房时看到妻子还要热烈。张元撇撇嘴道：“怎么这个样子，一口坩埚而已，至于吗？”

    张元嘴上虽然如此说，但他内心其实也很激动，向五小工业的目标又迈进了一步。一切从零开始的摸索，每前进一步，就能解决一大堆面临的难题，这也是工科生最有成就感的事。

    三娃一大早就把模具都准备好，炉火也烧了起来，一把长柄木勺也泡进了水里。张元一声令下，石墨坩埚放到了炉子上，在熊熊燃烧的炉火上开始预热。

    由于是第一次使用，需要在二百的温度中预热俩刻钟，烤干坩埚中多余的水分，防止坩埚炸裂。

    俩刻钟后，三十斤生铁放入坩埚里，三娃使劲的拉着风箱，火焰呼呼的舔着锅底，焦炭的温度节节攀升，火焰也由暗红色，深红色，橘红色直到金黄色。这时的温度已经达到一千三百度，坩埚中的生铁开始融化。

    张元让三娃停止鼓风，休息片刻后，铁水已经全部融化。

    长柄木勺擦去水渍，舀上通红的铁水，往砂模的上面开口处倒入。张元用小锤轻轻敲打砂模的外面，让铁水充满砂模的夹层，尽量不要留下空隙。一锅铁水，浇铸完一大一小俩口锅，剩余已经不多。

    休息片刻，估计铁水已经降到一千度左右，张元让三娃用锤敲碎砂模，一口黑黝黝的铁锅呈现在二人面前。三娃兴奋的绕着铁锅转圈，看样子要不是烫手，都想上去摸一下。

    “别看了，赶紧看看哪里有砂眼，用铁水堵一下，有不光滑的地方，赶快用砂石打磨。”

    刚浇铸好的铁锅难免会有不合适的地方，都要仔细补漏磨砺，才好使用。毕竟没有后世的条件，也浇铸不出后世那样优质的铁锅。要是用泥模更好，不但模具可以重复使用，而且锅体均匀，厚薄适当。现在这个锅的厚度明显超过了后世的铁锅，不过还是那句话，先解决有没有的问题，再解决好不好的问题。

    浇铸完四口铁锅，已经中午，留下让三娃打磨，拿了一口小铁锅，张元回到家中。

    总算可以吃上炒菜了，向后世的生活又迈进了一步。不是来到俩千年前的人，是无法体会到那种想念后世生活的痛苦。想象一下，就会知道，那是一种明明知道就在眼前，但却无法抓住的感觉。因为你曾经经历过，你知道就在那里，可就是得不到，那种荒诞却又是真实的感觉，让你不知道你过去是在做梦，还是现在是在做梦。总想做点什么，才能证明自己的过去不是梦境，现在的自己同样不是梦境。

    只要能重新做到经历过的事情，才能坚定信心，不会让自己精神分裂。张元不停的折腾，隐隐也有这个目的。不是意志坚强的人，重生绝对不是一种好的体验，尤其是重生在俩千年前，生活习惯没有一点相同，你的行为和别人比起来，就是一个异类。幸亏是在晋朝，还是在偏僻的凉州，张元就是有些地方和别人不一样，人们也只是一笑而过，当作是孩子的胡闹。如果在欧洲，铁定是被绑在火刑柱上烧死的可能更大。

    韩林带着小儿子在院子里玩耍，芸娘和俩位师母正在做饭，看到张元回来，芸娘高兴的跑着迎了上来，“阿元，阿元，你回来了，我们正在做饭。”见张元手里拿着的铁锅，“你拿的是啥？是锅吗？”

    虽然才三俩天，芸娘的脸色已经红润起来，皮肤也白了许多，由于精神很好，看上去活泼可爱，有了一点小女孩的样子。张元笑道：“这是我今天刚做的铁锅，中午我们用它做饭。你们做了啥饭？”“阿娘蒸了炊饼，正在煮菜汤。”

    张元和韩林打了个招呼，进入厨房，笑道：“师母，今天我来做一种稀罕吃食，让你们尝尝。”

    “元娃，你这个是铁锅，哪里弄来的？”二师母刘氏接过张元手中的铁锅，“这个不好用吧？不小心就打碎了。”张元道：“师母，这个铁锅是我刚浇铸出来的，和你见过的不太一样，很好用，不是故意摔打，是不会破碎的。有了它，能做很多新菜式，我们今天就试试。”原来当时人们也试着用铁锅，由于铁质太差，稍微磕碰一下就碎，而且造价太高，坚固程度与陶锅也差不了多少，因而弃之不用。

    师母笑道：“元娃的新吃食，肯定是好吃的，那我们就等着享受了。”张元做的几次饭，已经得到了大家的一致认可。

    “没问题，师母，其实很简单，有了铁锅，用急火快攻炒菜，比煮出来的好吃多了。芸娘，你来帮我，很快的。”张元看了一下，见厨房里有茄子，黄瓜，韭菜，还有新鲜的蘑菇。“这个蘑菇很新鲜，是今天刚采的吗？”

    芸娘道：“是我和阿娘上午采的。”这时候的自然环境太好了，蘑菇等野生菌类很多，人们敢吃的就是几种。像芸娘采回来的这种白色的蘑菇，就是其中之一，很像后世的杏鲍菇，鲜嫩肉厚，绝对是美味。

    张元道：“那今天我们就搞三个菜，干炸蘑菇，糖醋茄子，再来一个韭菜炒鸡蛋，我先开锅。”

    让芸娘找来一块羊尾巴，把锅放在灶上清洗干净，烤干后加大火力，让锅在火上烧到全部变色，然后把锅反转，用凉水浇锅底，直到冷却。

    重新清洗后，烤干水分，改成小火，拿着羊尾巴在锅里不住的擦抹，大约十分钟后，倒出羊油，清洗干净。再次烤干后，取来一勺麻油，顺着锅壁四周淋下，大约五分钟后，把油倒出，清洗干净后，铁锅已经变得黝黑发亮，开锅完成。

    芸娘母亲啧啧赞叹，“元娃这个锅可真好，我们鲜卑全族都没有你这样的一口锅。”芸娘的母亲名叫典琼，韩林就唤她琼娘，芸娘的名字是朵芸，都是鲜卑族的名字，这还是张元问过芸娘才知道的，她们是鲜卑秃发部的。

    张元从没有听过芸娘喊韩林阿爹之类的称呼，而且也没有见过韩林进琼娘居住的东厢房，只是和刘氏在南房居住。张元知道这里面肯定有什么隐情，琼娘看样子就不是韩林的妻子，韩林对琼娘也很尊敬，行为动作和刘氏截然不同，好像是对待一位客人，虽然不知道具体什么情况，张元也从没有喊过琼娘师母，只是称呼大娘，避免尴尬。张元相信，总有一天，韩林会和自己解释这件事的。

    张元笑道：“大娘，在今天以前，我们这里也没有，这是我今天才研制出来的，如果铁料充足，以后我们就会铸造更多的铁锅出来，相信许多人都会用上铁锅的。”

    琼娘点点头，道：“难得有元娃这样的灵巧心思，如果我们秃发部有像你这么聪明的孩子，起义失败后，也不至于有那么多的孩子都死于非命。当时逃跑的时候，走的匆忙，带出来的陶锅都打烂了，人们连一口热汤都喝不上。天气又特别寒冷，孩子们都被饿死，冻死。如果当时有这样的一口铁锅，也不至于死去那么多人。”

    说完，张元看到琼娘淡蓝色的眼睛里泪光闪动。