食戟:开局一座居酒屋,馋哭众人
268 糟溜鱼片
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鲁菜,讲究吊汤。
张凡以为,吊糟入馔更见鲁菜的功底。
吊汤用的都是好食材,而吊糟则是用酿酒之余的酒糟,升华成香糟卤入馔,做出糟溜三白、糟溜鱼片、糟烧海参、糟蒸肉等等佳肴,更见化腐朽为神奇的...
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