第39章 好样的!
王大炮回到厨房,把廖继荣喊到身旁。
“过几天我们要去做寿宴,到时候摆盘装饰要用雕花饰品。现在教你一些雕花技术。”
“雕花?”廖继荣吃惊地问道。
王大炮的声音不大,厨房的人都听得一清二楚。
雕花,这可是御膳房大厨师才会的绝活,别说教了,就连大厨师们雕刻的时候都不允许有人在旁边,担心被人偷学技术。
傻柱在心里怨念不已,菜品摆放雕花装饰以前是御膳房,如今是国宴才有的造型。
你王大炮做个寿宴有必要这样搞嘛。
王大炮从篮子里随意抓一个红心萝卜,菜刀切下一小段,稍稍改刀。
拿出早已从空间取出的雕花刀,递了一把给廖继荣:“我教你雕花,现在进行第一层花瓣削刻,因为是花瓣的底部,所以每一片要削刻的大一些”
廖继荣也学着王大炮的样子,切下一块红心萝卜,改刀。
拿着刻刀,按王大炮教的方法削刻第一片花瓣。
“你这方法不对,花瓣上面要薄,靠近底部适当厚一些。拿刀的手腕要这样转动。”
马华他们看王大炮拿出雕花刻刀,手把手的在教廖继荣,吃惊不已。
这段时间王大炮带给他们太多震撼。
教廖继荣刀工,带着他炒大锅菜,甚至让他动手炒菜。
现在竟然手把手教雕花技术。
这是传说中御厨才会的绝活。
这王大炮怎么也会?
马华和其他厨工好奇地围在案板,看王大炮教廖继荣。
王大炮看薛师傅的厨工也在一旁,故意装作不认识。
问薛师傅:“薛师傅,咱们过几天要去做寿宴,您也一起掌勺,请问到时候厨工带的是哪个?”
“喏,就在你身边站的那个憨憨。”薛师傅挺感激王大炮带他出去掌勺。对自己的爱徒故意贬损。
“那你也一起学,”说着也递给赵自强一支刻刀。
“师傅?”赵自强看向薛师傅,没师傅的点头答应,他可不敢擅自和别人学习厨艺。
“你真是个傻憨憨,难得王师傅要教你,还不赶紧谢谢王师傅。”薛师傅对自己徒弟的表现很满意。
在利益面前能守心,没忘了尊重他这师傅。
赵自强激动地接过刻刀,连声道谢,激动的差点落泪。
王大炮边讲,手也不停,刻刀快速转动削切,不多时一朵漂亮的花朵呈现在众人面前。
仔细和廖继荣和赵自强讲解后,看向众人,“我干脆教大家一个简单快捷的盘饰。”
拿了一个胡萝卜,改刀切成胚型。
“你们谁想学的,拿了菜刀切成我这样的形状。”
马华看向傻柱,那哀求的眼神不由的让傻柱心寒、心痛、心酸,五味杂陈。
得到傻柱点头,马华激动地拿着菜刀在一旁学习。
其他厨工在师傅的同意下,也都跟着王大炮的步骤,
“左三刀,上下斜切……”
王大炮也不藏私,其他厨工拿着菜刀学习的时候,他还会给每个人具体讲解,手把手教导,做到大家心中有数。
很快,马华就学会了,廖继荣慢了些,七八个厨工纷纷放下刀,看着自己做的成品。
那高兴、激动的心情无以言表。
“成了,师傅,师傅……”赵自强刚才雕花一塌糊涂,现在这简易的蝴蝶,一举成功。
开心的像个孩子。
薛师傅在一旁感慨,王大炮众人眼里是个愚痴的傻子,其实,这孩子心地善良,没有私心呐。
马华看着胡萝卜切出的蝴蝶造型,心里感慨万千。
以前看不起王大炮,私下没少鼓动廖继荣捉弄王大炮。
现在则是,特别嫉妒廖继荣能有王大炮这样一个好师傅。
要不了多久廖继荣学艺有成,转为厨师涨工资,可以排队分房,还能外出做菜偷偷赚点外快……成为众人羡慕的对象。
想到这,深感失落。
和马华一样想法的还有其他厨工。
这人就怕对比。
一想到廖继荣跟着王大炮学习,很快就会超过他们,说心里不妒忌那是假的。
王大炮把每个人的表情都看在眼里,心里象喝了蜂蜜水一样舒爽甜美。
他就是要故意当着众人的面教雕花。
小样,从前的我你爱答不理,现在的我让你高攀不起。
傻柱、马德彪他们这些厨师感到不可思议。这技术怎么能随随便便就传授。
他们不知道王大炮是想打破平衡。
傻柱、马德彪他们这些厨师,自以为是,死死把握着一点炒菜技术不轻易教导。
烹饪不是没有技术和秘诀。
猪油渣炒白菜都能让工人觉得无上美味,无比幸福,甚至舍不得吃打包带回给家人。
这些简单得不能再简单的家常菜做法,竟然被奉为厨艺,一帮厨师还敝埽自珍。
王大炮每每见此,感到可怜,为之心疼。
也对傻柱他们这些厨师有不同的看法。
王大炮看出大家的心思,大声说道:
“过几天要外出做菜,到牛经理岳母家做寿宴,出去代表的是我们厂食堂厨艺和脸面。所以希望大家用心学,有不懂的尽管来找我,我包教到你学会为止。大家学会了,到时候出场好好露一手。给我们厂,给我们食堂长长脸!”
曹主任进来刚好听到这话,觉得王大炮不愧是部队培养出来的战士,有集体荣誉感,有大局观。
看到案板上雕刻精美的花朵,对他乐意传授表示赞赏。
在这年代哪个师傅不是抱着教会徒弟饿死师傅的心态。
愿意无私教导可不是件容易的事。
不由的对王大炮又增加了不少好感。
王大炮借机和曹主任提出,给厨工们做一些培训,提高他们的厨艺。
曹主任震惊地看着王大炮:
“真教?”
“教!”
“全教?”
“对,全教!”王大炮看着曹主任,斩钉截铁地说到:
“我这一身本事都是党和国家给的,是部队教的,我没理由藏私。只要厂里同意,他们肯学,我会多少就教多少!”
这话和老许学的,那一阵子抖音上随处都是老许的慷慨陈词。
没想到如今派上用场。
厂里大喇叭响起激昂的歌声:
五星红旗迎风飘扬
胜利歌声多么响亮
歌唱我们亲爱的祖国
从今走向繁荣富强
歌唱我们亲爱的祖国
从今走向繁荣富强
……
曹主任和现场的厨工被音乐烘托,情绪被点燃引爆:
“王大炮,好样的!”