“二叔不必担心，我有办法让泰安堂宾客盈门。”蔡伯俙自信的说道。

    “大郎有什么办法？”蔡筮从惊喜的问道。

    “后天不用陪寿春郡王读书，二叔后天就知道了。”蔡伯俙卖了个关子。

    随后，蔡伯俙便来到书房，开始想菜谱。

    蔡伯俙穿越前曾在学校表演过《报菜名》，在练习《报菜名》的时候还查阅过菜谱，于是蔡伯俙便将《满汉全席》的菜谱默写了出来，然后又根据菜谱列了一个采购单。

    次日，蔡伯俙将采购单交给了蔡筮从，让蔡筮从派人采购，然后便进宫去了。

    下午，蔡伯俙回家后，又待在书房想好了宣传方法。

    次日，蔡伯俙将蔡龟从、程清妍、蔡筮从、安蓉以及全府仆人一起带到了泰安楼。

    蔡伯俙将菜谱交给了大厨，让大厨将有食材的菜全部做出来。

    随后，蔡龟从、程清妍、蔡筮从、安蓉四人便玩起了“叶子戏”，蔡伯俙则在旁边看他们玩。

    大厨每做出一道菜，蔡伯俙等人便品尝一道。

    下午，大厨总共做出了数十道菜，其中有让蔡伯俙等人满意的菜，也有差强人意的菜。

    蔡伯俙让蔡筮从记下了让他们满意的菜品，然后对蔡筮从说道：“麻烦二叔明日找画师来，让庖厨再将这些菜做出来，然后让画师将所有菜都单独画出来，画的不要太大，但一定要画的好看，让人一看就有食欲。所有菜品都画好后，再将每幅画都临摹几十张，然后裱起来。今日没做好的菜让庖厨继续试着做，直到做出味道满意的为止。”

    蔡筮从闻言便大概猜到了蔡伯俙的想法，于是高兴的应了下来。

    “二叔，这段时间泰安楼暂时不营业，待一切准备妥当后再营业。”蔡伯俙说道。

    “嗯。”蔡筮从点头应道。

    “大郎，那些菜谱你是从何处得来的？”蔡龟从突然好奇地问道。

    “也是那位道长赠送给孩儿的。”蔡伯俙说道。

    “大郎将来一定要多多照拂道长的子孙，千万不要忘恩负义。”蔡龟从叮嘱道。

    “孩儿省的。”蔡伯俙点头说道。

    六月二十一，蔡伯俙在宫中得知京畿路发生了蝗灾，于是便开始回忆，很快蔡伯俙便想起：我想起来了，据《续资治通鉴》记载，今年京畿路、京东路、京西路、河北路会发生蝗灾、旱灾，蝗灾甚至蔓延到了江淮地区，明年仍会有旱灾和蝗灾。诸路民饥，若在这种情况大肆宣传泰安楼，很可能会被人以奢靡为由弹劾我。

    蔡伯俙回到家后，便对蔡筮从说道：“二叔，恐怕今年会闹饥荒，不如将泰安楼关闭，等饥荒过去了再说。”

    蔡筮从也听说了京畿路发生蝗灾之事，便无奈的点头说道：“也只能如此了。”

    “可以将泰安楼庖厨留在府中，其他人都给一笔钱辞退了吧。”蔡伯俙又说道。

    “嗯。”蔡筮从点头应道。

    蔡筮从关闭泰安楼后，便携妻儿回福州去了。

    七月初十，飞蝗过京城。

    八月初五，赵恒令江淮发运使岁留上供米五十万，以备饥年赈济。

    九月初九，赵恒因旱情而罢重阳宴。

    九月十三，赵恒令诸路转运使督民捕蝗。

    同日，多地降雨，旱情得到缓解。

    之前赵恒因久旱，忧形于色，减膳撤乐，遍走群望。

    赵恒得知多地降雨后，便作《甘雨应祈诗》，近臣皆作诗应和。

    夏竦作《奉和御制甘雨应祈》：少臯九秋当季月，成汤六祷动灵心。中宵甘澍均丰浸，尽日层云结远阴。销去骄阳为瑞重，招来嘉应感人深。侧身修道殊千古，仍叔焉能播德音。

    蔡伯俙也剽窃南宋范成大的《甘雨应祈三绝》作《奉和御制甘雨应祈三绝》：

    其一：晚稻成苞未肯肥，鹁鸠啼晓雨来时。黄紬被冷初眠觉，先向芭蕉叶上知。

    其二：数日虽蒙霢霂沾，浥尘终恨太廉纤。今朝健起巡檐看，恰似庐山看水帘。

    其三：高田一雨免飞埃，上水纲船亦可催。说与东江津吏道，打量今晚涨痕来。

    九月二十七，青州上书言飞蝗投海死。

    转眼到了天禧二年（1018年）。

    正月十七，赵恒携宰相等重臣来到了资善堂。

    赵恒设宴款待了从臣以及寿春郡王府官属，并赐赵受益御制《恤黎民》等歌、《元符观》、《资善堂》等《记》、《颂》，还将赵受益所作诗什、笔翰拿给宰相看。

    赵恒对赵受益的学习成果很是满意，又嘉奖了蔡伯俙等人。

    二月初四，赵恒升升州为江宁府，置建康军；命皇子、寿春郡王赵受益为建康军节度使，加太保，封升王。

    二月初五，以寿春郡王友张士逊、崔遵度并为升王府谘议参军，左正言、直史馆晏殊为记室参军。

    五月二十，蔡筮从一家三口自福州来到了东京。

    蔡伯俙刚回到家中，蔡筮从便迫不及待的问道：“大郎打算哪天重开泰安楼呀？”

    “我打算六月初一在泰安楼设‘泰安全席宴’，‘泰安全席’共108道菜，二叔可邀请京中富商赴宴。二叔可将108道菜的图画挂于泰安楼内各处，还可花钱将图画置于京中丝绸、胭脂、珠宝等富贵之人常出入的店铺内，并标注泰安楼及泰安全席之名。二叔在请帖上不要提到我，但可以让送请帖的人口头提到我。”蔡伯俙说道。

    “好，我这就去办。”蔡筮从兴奋的应道。

    六月初一，蔡筮从邀请的富商皆赴宴，泰安楼内热闹非凡。

    众富商见识“泰安全席”后都感到非常的震撼，品尝过后亦是赞不绝口。

    下午，蔡伯俙回到家后，蔡筮从便兴奋的对蔡伯俙说道：“大郎，今日的‘泰安全席宴’非常的成功，众富商皆表示今后会经常来泰安楼品尝美食。”

    “二叔还可派人将泰安楼今日之盛况传遍东京。”蔡伯俙笑着说道。

    “这办法好。”蔡筮从闻言眼前一亮。

    此后，“泰安全席”便成为了东京宴席的最高标准，在泰安楼设“泰安全席宴”也成为了身份及财力的象征，当然，被人以“泰安全席宴”宴请便是宴请的最高待遇。