为了让孙子吃上一顿不一样口味的鸡，爷爷草草吃了点早饭，放下碗筷就准备去鸡圈里抓鸡，小弟看到赶紧跟着爷爷一起，准备看热闹，只见爷爷抓起一只母鸡的翅膀，把鸡头也握在手里，让鸡脖子露出来，再把鸡摁在院子里的石头桌上，吩咐小弟去厨房拿把刀和一只碗来，在鸡脖子处给鸡放血，然后把鸡扔在院子里，让它做垂死挣扎。那鸡因流血半碗，一腔热血全部奉献了，在院子里扑腾一会儿就不动了。爷爷让大明把鸡拿给奶奶去腿毛。大明不敢看杀鸡的过程，觉得是人类欺负家禽，有点残忍。手里拿着鸡，心里默默地为鸡祈祷，希望他的灵魂能得以重生。

    奶奶烧了一大锅开水，让鸡在开水里洗了个澡，瞬间鸡毛就能拔下来了，奶奶看小弟感兴趣，就教小弟怎么拔，大明两个人齐上手，一会儿就拔干净了，小弟提着给奶奶看，奶奶笑着说：“你们俩个小子真有本身，一会可把鸡的衣服给脱下来了，中午都多吃点啊。”奶奶戴上老花镜又仔细检查一遍，确定我们把鸡毛拔干净了，就把鸡又洗一遍，把鸡尖去掉，把鸡爪子上的鸡指甲也剁掉，用牙签在鸡身上扎出一些孔，给鸡身上抹点自家做的西瓜豆瓣酱，再淋上生抽、老抽、料酒，放入大葱、洋葱、生姜片把鸡腌上。半小时后奶奶吩咐大明去荷花池里采两张荷叶回来，把腌鸡用的葱姜蒜都放入鸡肚子里，然后整只鸡拎出来放在荷叶中间，开始小心翼翼地包裹，再用一张锡纸裹在荷叶的外面，最后用细麻绳像捆粽子一样捆好。这样，叫花鸡的初加工就完成了。