第八章 四沸四变的汤
后面他就记不住了,大概意思就是说,汤如果反复熬煮,就能产生不同的味道,而其中呢靠火侯大小来控制节奏。
“想不到,连这么玄乎的系统里,都出现了这个词,看来老祖宗们真是有大智慧呀!”
他又看了看中级的擀皮技能,教了些手法技巧,让他能把面皮擀得更有劲道。另外,又多了一些稀有面粉的信息介绍。
“咕噜,咕噜!”
肚子饿了,吴学不再赖床。
来到客厅,他看到刘秀英正准备出门。
“妈,你干嘛去呀?”
“买菜,菜不够了。”刘秀英一边换鞋子,一边说道。
“那你等等!”
吴学跑进房间,找来纸笔。
不一会儿出来,把一张纸条递给了刘秀英。
说道:“妈,帮我买几样东西回来吧。”
“买这些做什么?”刘秀英看完内容,疑惑的问道。
“熬汤!”
听到吴学这么一说,刘秀英这才记起来自己还有一堂思想教育课没给他上完呢。
“这臭小子真是跟厨艺干上啦?”
刘秀英看了看墙上的钟,发现没时间现在教育。
“算了,等我买完菜回来,好好给他上上课。”
吴学吃完饭,跑了一趟药店,只买到了川贝、竹蔗、莲子、冬虫草四种药材。而且冬虫草的份量还是最少的,可就这,都已经把刘秀英给他原本买衣服的几百块钱全花光了。
不过他也不心疼,只要把生意再做好点,很快就能赚回来的。
而且他还灵光一现,琢磨出另一个主意来,所以特意多买了一味药材。
“嘿嘿,到时肯定能让生意再来一波大高潮!”他心里很得意。
回来后,吴学便坐在沙发上,津津有味地看着《武林外传》,这是今年刚刚出的一部古装搞笑情景剧。
是他最喜欢看的一部电视剧了,不管哪个台在放,不管放的是哪一集,他都看得很开心。
刘秀英买菜回去,便看到吴学正一个人坐在沙发上,看着电视傻乐,不由得心里一软。
吴学从小非常内向,这么多年也不见他跟什么同学朋友来往,没事就宅在家里。虽然平时跟自己也是有说有笑,但刘秀英总觉得他的心思太重了。
但自从吴学开始接触这个饺子后,刘秀英能感觉到,这几天他脸上的笑容,是真的发自内心的快乐。
“唉,他毕竟还是个孩子!算了,只要不耽误上大学,随他折腾吧。”
吴学可不知道自己就此躲过一堂严肃的思想教育课。
“妈,那些骨头买了吗?”吴学关了电视,过来帮忙。
刘秀英看着吴学,温柔地笑道:“买啦,那三袋都是。”
吴学把重的东西搬进厨房后,眼睛便始终盯着那三个袋子,都快冒出光来了,感觉跟色狼见了美女似的。
刘秀英看到吴学这副傻小子的模样,心花都开了。
她收拾完食材,便开始做家务,留吴学一个人厨房折腾。
吴学开始认真研究起那些骨头来。
他现在手上的主材料有牛骨、兔骨、鱼骨、外带一条小蛇。蛇是很贵的,他不可能买条大蛇剔出骨头来熬汤的,所以买了条小蛇,打算直接连肉带骨头扔进去煮。
“开火吧!”
吴学把家里最大的煮汤锅找了出来,洗干净,添满水。
最先放进去的就是那条蛇,同时入锅的还有冬虫草。
蛇是大补的食材,但在这味汤里,却还起到了一个润滑剂的作用。有点像炒菜时,放油的意思。
而且蛇必须煮的时间够久,才能将它的鲜味全部散入汤里。
半小时高火煮沸,再半小时温火融味。
吴学调好闹钟,放好材料、调好火候,便跑到客厅去看电视了。
熬汤可是一个耐心活,他可不会傻傻地一直盯着锅,看开水滚来滚去的,完全没必要。
现在人熬汤煮药可比古代人省事多了,不用添柴火。
“铃铃铃!”
一个小时到了,吴学起身钻进厨房,将牛骨和莲子放进锅里,将火又调成高火。
牛骨主要以无机成分为主,就是蛋白质,而且还有好几种,补钙效果那是杠杠的。而且还能美容,增加皮肤的弹性啥的。
其实所有这些食材和药材,算起来对人体营养的补充效果都是非常厉害的,都是好东西。
“铃铃铃!”
调成温火。
“铃铃铃!”
……
最后,四个小时过去。
吴学手上现有的四种骨头和四味辅材料都放完,火候算是已经达到了半个四纪。
真正的一纪,是一个时辰,也就是两小时,只是吴学现在没有那么多时间。
但饶是如此,整个屋子里也已经飘满了汤香味。就连在房间里整理东西的刘秀英,都忍不住跑进了厨房,站在一边观看。
吴学看着眼前的这锅汤,上面飘着的一行字,让他心情很复杂。
【评分:40分。一锅残次品龙骨汤,请确认是否改良?】
“唉,也不知道这个系统是怎么给评的分,这么香的汤,才给40分?”吴学摇了摇头。
吴学又开始根据改良方案,开始添加调料。
一通忙碌后,分数终于又涨了不少。
【评分:50分。一锅残次品龙骨汤,请再接再厉!】
“看来,现有材料,这已经到头了!”吴学心里暗道。
“儿子,这汤咋这么香呀?”
“嘿嘿,我能让它立马变得更香!”吴学得意的笑了笑,他可是还藏了个杀招哦。
说完,只见他打开灶台上那个一直没有动过的小纸包,小心地将其中一半倒了进去。
开大火。
这回没有等多久,十分钟不到,汤里浓郁的香味便已经开始满溢出来了。
刘秀英已经忍不住在不断地吸着鼻子。
“哈哈,果然有效!”吴学很开心的说道。
“儿子,你往里放了啥宝贝呀,怎么香味突然浓了这么多?”刘秀英问道。
想了想,又说道:“你可不能放啥害人的东西呀!”
事出反常必有妖,这种基本道理她还是懂的。
“妈,你放心,只是一味中药材而已,叫五香草!对人体是有好处的。”