吴学决定，为了拿到了宋城厨王争霸赛的10万块奖金，自己必须将传统的鸳鸯饺做一个全面的改造。

    而且，他现在的擀皮技能可是高级的，完全可以支撑他进行改造。

    笑话，如果他这种情况，都无法进行改造，那整个小吃界估计也没人可以做到了。

    色、香、味，是食品的三大法则，而吴学又是嫌传统的鸳鸯饺样子难看。

    那改造第一步，自然是改样子了。

    “可是咋改？改成啥样？”

    鸳鸯，代表爱情，那爱情的表现形式有哪些呢？

    吴学顺着这条思路不断的琢磨着，整个人都入了神。

    这让刘秀英有点担心。

    原本吴学回来后，就一个人坐在角落的小板凳上不说话。

    不过，至少还有点动作啥的。

    要不拍拍额头，要不托着下巴，虽然始终是一脸便秘似的表情，但好歹还代表他是活的。

    可不知道从啥时候开始，连动作都不变了。

    “我儿子该不会是魔怔了吧？”

    只是她现在对于吴学的事情，已经一般不干预了，也没法干预。

    自己这一手高超的手艺，都是儿子教的。

    而且这家门店，还有分店那边，也都是吴学自己拿主意张罗的。

    这些事情都完全超出了她的处理范围，也可以说，她现在对吴学已经完全的信赖了。

    于是，她一边张罗着生意，一边不时瞄几眼吴学。

    “过十分钟，他要是还不动，我就去看看！”

    十分钟后，她又想道：

    “他也有可能在想事情，嗯，对，再过十分钟，他要是还不动，我就去看看！”

    就这样，快过了一个小时，她依然还在琢磨着要不要过去看看的问题。

    “哈哈，我知道了！”良久不动的吴学突然一拍大腿，开心的跳了起来。

    这突然来动作，把店里的人都吓了一跳。

    刘秀英一颗悬着的心总算放下了，没魔怔就好，至于吴学知道了什么，管他呢。

    吴学径直走到一空闲的台面前。

    倒了一点高筋面粉出来，开始加水和面。

    同时，他掌握的增加面皮柔韧性的技法全部用上。

    因为他想做一只史无前例的饺子。

    和、揉、拍、醒，处理面团的各道程序，吴学做的一丝不苟。

    他可是为了达到馅料100分，能特意跑去人家药店买分析天平的人。

    对于追求事物到极致的这种态度，可以说，他不输给任何一位成功的大佬。

    十分钟的醒面时间一过，吴学便开始按自己的构想，擀面皮。

    砸、拍、推、擀、修，吴学心到、眼到、手到，速度非常快。

    再加上双手法、暗劲法、点睛法、捏花法，各种手法技巧连贯串用，繁复交替。

    外行的人，可能根本看不懂他倒底在做什么，只会有种眼花缭乱的感觉。

    现在午饭已经过去，晚饭还没到点，算是小吃店相对空闲一点的时间。

    店里的几位师傅，有些忙完了手头事情的，也情不自禁的在一旁围观。

    吴学虽然也教导他们手艺，但毕竟以指导为主。

    他亲自操刀，完整制作的场面还是很少见的。

    此刻一见，比他们小了二三十岁的吴学，处理起面团、面皮来，竟然犹如艺术表演般精彩。

    其实任何一个行业，任何一门手艺，练习到了极致，都能让人感到观看艺术表演般的享受。

    开始还能看得明白，可是很快，他们就发现连思路都完全跟不上了。

    往往是刚刚想明白吴学前一个手法叫啥，咋操作的，但吴学下一个手法已经做完了。

    最后他们的心里，就只剩下了一个念头，服了，彻底服了。

    没啥好说的，人家一个小年轻都能把手艺练到这种地步，他们还有啥脸面不再更加努力的练习呢？

    何况刘秀英和李婶现在找来的，都是一些家境一般，挣辛苦钱的实在手艺人。

    不过她们也说了，基本上熟悉的，人品又靠谱的人就这十个，再想多也没有了。

    吴学哪里知道这些师傅的想法，他现在就是一门心思的进行自己的改造。

    很快，一大一小两张比水晶饺皮还要稍薄点的面皮擀好了。

    吴学看着两张面皮一样的评分。

    【评分：100分，一张完美的面皮】

    大的那张并不是圆形的，而是一个椭圆形。

    哪怕不用尺子去量，仅凭肉眼也能看得出来，这个椭圆应该是相当标准的。

    细思极恐。

    吴学可是从头到尾，手里就只用了一根擀皮杖进行操作的，由此可见他现在擀面皮的水平达到了一个什么样的程度。

    小的那张，同样不是圆形的，而是心形的。

    这让大家更加吃惊了，理论知识他们已经学完。

    可是想到脑瓜子生疼，也没想起来，哪种馅料小吃会用到形状这么奇怪的面皮呀？

    最后心里只留下了一个疑问：“老板这是要干啥？”

    吴学擦了擦额头的汗，继续折腾。

    他先拿起那张大点的面皮，中间捏线，对角折，再横折，留边，修。

    就这么简单的几个步骤，但神奇的效果出来了。

    一个椭圆形，转眼成了一个心形。

    可这个心形，却又不像那张小面皮一样，只是一个简单的心形。

    它通过中曲线，把左右两边分别隔成了两个小凹槽。

    吴学左右反复看了看手中的面皮，虽然整体的形状出来了，但他自己却还是不太满意。

    不过，倒也不要紧，毕竟这是自己第一次操作，后续还有几天的时间可以练习提升。

    吴学放下这个小半成品，并没有去动那张小面皮。

    反而开始挑选起食材来。

    不过，此刻他又犹豫了。

    传统的鸳鸯饺馅料食谱，他脑子里自然是有的。

    但既然是要进行改造，那为什么不连馅料同样进行改造呢？

    吴学想了想，觉得行。

    他现在的拌馅技能同样是高级的，哪怕一些很偏门的食材，都全装在了他的脑子里。

    自己完全可以利用这些信息，重新调一份配方出来呀？

    于是，让人无语的现象又出现了。

    吴学这回不是坐在角落里的小板凳上了，而是直接站在食材架前一动不动了。

    这让几位想搞明白吴学倒底在干嘛的师傅，心里跟痒痒的不行。

    但他们自然不能去打扰吴学的，只能压着自己心里的好奇心，继续做事情。